Astuce : cette salade de pommes de terre se déguste tiède et accompagnée d’un verre de cidre.
Cuisson des pommes de terre en robe des champs:
Mettre les pommes de terre sans les peler dans une casserole avec 2 litres d’eau froide et 2 cuillerées à soupe rases de gros sel.
Porter sur feu vif et, dès l’ébullition, réduire le feu et couvrir. Vérifier qu’une ébullition douce se poursuit et laisser cuire 30 minutes environ. Vers la fin de la cuisson, piquer de temps en temps les pommes de terre avec la pointe d’un couteau. Si elle s’enfonce sans résistance, retirer les pommes aussitôt
