Verser dans une jatte la crème fraîche, la mayonnaise, la moutarde à la figue, le jus d’orange, le Curcuma et un peu de Fleur de Sel écrasée. Bien mélanger.
Laver les figues. Couper une figue en petits dés et les ajouter à la préparation à la mayonnaise. Découper le reste des figues en fines lamelles.
Laver la frisée et bien l’essorer, la sécher éventuellement avec du papier absorbant.
Tartiner de la mayonnaise à la figue sur 4 tranches de pain de mie. Garnir de frisée, de lamelles de figues et de rosbif. Assaisonner avec le Mélange Poivre Citron et le reste de Fleur de Sel. Couvrir avec une tranche de pain de mie et couper le sandwich en diagonale.
