Détailler le chou-fleur en petits bouquets, les laver et bien les égoutter.
Pour la marinade : hacher l’ail finement et l’incorporer au yaourt avec le paprika, le piment de cayenne, la coriandre et le cumin. Ajouter le jus de citron vert et l’huile, puis saler à convenance. Verser la marinade sur les bouquets de chou-fleur et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Répartir les bouquets de chou-fleur sur une plaque de four chemisée de papier cuisson et les faire dorer au four préchauffé à 200 °C (convection haut/bas) pendant 40 minutes.
Laisser tiédir 5 minutes avant de servir
Notes
Astuce : accompagner le chou-fleur tandoori de riz basmati en plat ou d’une salade de crudités et de yaourt à la menthe en entrée ou bien encore seuls pour l’apéritif
