Écraser finement au mortier les bâtons de cannelle, le poivre, les capsules de cardamome et les clous de girofle.
Râper l’équivalent d’une pointe de couteau de noix de muscade et l’ajouter aux autres épices.
Prévoir env. une pointe de couteau du mélange d’épices pour café par tasse. Il s’ajoute soit directement au café moulu lors de la préparation, soit se saupoudre sur le café prêt à boire.
Notes
Astuce : Dans une boîte hermétique, le mélange d’épices pour café se conserve plusieurs mois, ce qui en fait également un cadeau idéal.
